Рецепты

Блинчики порежьте соломкой.

Лук, нарезанный полукольцами, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Смешайте с блинчиками и грибами.

Посолите, поперчите, заправьте майонезом и посыпьте укропом.

По поверхности блина тонким ровным слоем размажьте картофельное пюре - толщиной не более 1 см.

С одного края ровной полоской выложите начинку.

Сверните блин рулетом.

Порежьте его на кусочки шириной около 2 см.

Выложите на блюдо, украсив красной икрой.

1. Обработанную тушку кролика промойте и разрежъте на 6 частей. Обжарьте в небольшой сковороде на 2 ст. ложках масла до румяной корочки (по 4 минуты с каждой стороны). Переложите в форму.

2. Овощи очистите. Картофель, морковь, лук нарежьте крупными кусками, чеснок измельчите. В этой же сковороде разогрейте еще 2 ст. ложки масла и обжарьте картофель лук и морковь.

3. Переложите овощи в форму к кролику, добавьте чеснок, каперсы и влейте сливки.

1. Лук мелко нашинковать и обжарить на растительном масле до полуготовности.
2. Кабачки нарезать кубиками (1,5 см) и добавить к луку, обжарить до полуготовности.
3. Мелко нашинковать болгарский перец, соединить со луком и кабачками. Добавить сметану, пропущенный через пресс чеснок, соль. Перемешать.
4. Тушить на слабом огне 15 минут.

1. Творог поместите в кастрюлю (эмалированные не использовать).
2. Влейте молоко и размешайте до образования однородной массы.
3. Доведите до кипения и варите 15 минут, постоянно помешивая массу.
4. Откиньте на дуршлаг, дайте обсохнуть, но не отжимайте досуха.
5. Соедините массу с размягченным сливочным маслом.
6. Добавьте соль и соду и тщательно перемешайте.
7. Проварите на медленном огне еще 5 минут, все время помешивая.
8. Горячий сливочный сыр разложите в формы, смазанные маслом, и дайте застыть.

Подготовлено по материалам газеты "Меню от Весты-М", январь 2013 года.

1. Просейте муку.
2. В глубой миске смешайте ингредиенты.
3. Замесите крутое однородное тесто.
4. Оставьте его на 10 минут при комнатной температуре.
5. Раскатайте тесто в тонкий пласт.
6. Сверните рулетом.
7. Нарежьте лапшу, нужной вам ширины.

1. Приготовьте тесто: муку просейте, смешайте с солью и порубите с маргарином до получения мелкой крошки. Добавьте яйцо, взбитое с сахаром, и молоко. Перемешайте все до получения однородной массы. Поместите тесто в холодильник на 1 час.

2. Приготовьте по отдельности крем и желе согласно инструкции на упаковке.