Рецепты

Рецепты приготовления блюд.

Подготовлено по материалам газеты "Меню от Весты-М".

Блинный салат с грибами

Блинчики порежьте соломкой.

Лук, нарезанный полукольцами, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Смешайте с блинчиками и грибами.

Посолите, поперчите, заправьте майонезом и посыпьте укропом.

"Роллы" из блинов

По поверхности блина тонким ровным слоем размажьте картофельное пюре - толщиной не более 1 см.

С одного края ровной полоской выложите начинку.

Сверните блин рулетом.

Порежьте его на кусочки шириной около 2 см.

Выложите на блюдо, украсив красной икрой.

Жаркое из кролика с каперсами по-сицилийски

1. Обработанную тушку кролика промойте и разрежъте на 6 частей. Обжарьте в небольшой сковороде на 2 ст. ложках масла до румяной корочки (по 4 минуты с каждой стороны). Переложите в форму.

 

2. Овощи очистите. Картофель, морковь, лук нарежьте крупными кусками, чеснок измельчите. В этой же сковороде разогрейте еще 2 ст. ложки масла и обжарьте картофель лук и морковь.

 

3. Переложите овощи в форму к кролику, добавьте чеснок, каперсы и влейте сливки.

Флан с киви

1.

Приготовьте тесто:

смешайте муку, сахарную пудру и ванилин. Охлажденное сливочное масло изрубите ножом вместе с приготовленной смесью в крошки. Добавьте яйцо и быстро замесите тесто.

Кабачки в сметанном соусе

  1. Лук мелко нашинковать и обжарить на растительном масле до полуготовности.
  2. Кабачки нарезать кубиками (1,5 см) и добавить к луку, обжарить до полуготовности.
  3. Мелко нашинковать болгарский перец, соединить со луком и кабачками. Добавить сметану, пропущенный через пресс чеснок, соль. Перемешать.
  4. Тушить на слабом огне 15 минут.

Домашний сливочный сыр

Домашний сливочный сыр
  1. Творог поместите в кастрюлю (эмалированные не использовать).
  2. Влейте молоко и размешайте до образования однородной массы.
  3. Доведите до кипения и варите 15 минут, постоянно помешивая массу.
  4. Откиньте на дуршлаг, дайте обсохнуть, но не отжимайте досуха.
  5. Соедините массу с размягченным сливочным маслом.
  6. Добавьте соль и соду и тщательно перемешайте.
  7. Проварите на медленном огне еще 5 минут, все время помешивая.
  8. Горячий сливочный сыр разложите в формы, смазанные маслом, и дайте застыть.

Подготовлено по материалам газеты "Меню от Весты-М", январь 2013 года.

Домашняя лапша

  1. Просейте муку.
  2. В глубой миске смешайте ингредиенты.
  3. Замесите крутое однородное тесто.
  4. Оставьте его на 10 минут при комнатной температуре.
  5. Раскатайте тесто в тонкий пласт.
  6. Сверните рулетом.
  7. Нарежьте лапшу, нужной вам ширины.

Открытый пирог с малиной

Открытый пирог с малиной

1. Приготовьте тесто: муку просейте, смешайте с солью и порубите с маргарином до получения мелкой крошки. Добавьте яйцо, взбитое с сахаром, и молоко. Перемешайте все до получения однородной массы. Поместите тесто в холодильник на 1 час.

2. Приготовьте по отдельности крем и желе согласно инструкции на упаковке.

Манты

МантыМАНТЫ
Манты – это разновидность пельменей, которые очень популярны у народов Средней Азии. Манты в три-четыре раза крупнее обычных пельменей и готовят их на пару, в специальных кастрюлях – манты-касканах.


Манты с бараниной
Для теста: 1 кг муки, 1 стакан воды, соль по вкусу.
Для начинки: 1 кг мякоти жирной баранины, 1 кг лука, черный молотый перец и соль по вкусу.

Для мясной начинки мантов подойдет не только баранина, а также говядина и жирная свинина, взятые в равных частях.


Приготовление:

Украшения из овощей

Попробуйте оформить блюда различными фигурками из овощей. Отменный аппетит и хорошее настроение будут сопутствовать вашему обеду.

 

БАБОЧКА

Вам понадобятся: спелый помидор среднего размера, болгарский перец (желтый), маслины, зерна кукурузы, майонез.

 

1. Помидор разрежьте на 4 дольки и из каждой удалите мякоть. Разложите их на блюде кожицей вниз — это «крылья».Бабочка

2. Для «туловища» поместите посередине полосочки из помидора и желтого перца.

3. Оформите их порезанными маслинами.

4. «Голову» смастерите из целой маслины, прикрепив майонезом глаза из зерен кукурузы.

5. Выложите на «крылья» кукурузу и колечки маслин.

 

БОЖЬЯ КОРОВКА

 Читать далее

 

Страницы

Подписаться на RSS - Рецепты

Подписка онлайн

На наши издания вы можете подписаться с любого месяца и на любое количество номеров!
Подписаться

Почта России. Подарочная карта на подписку

Подписка через каталог

Группа Вконтакте