Специи

СПЕЦИИ готовят из коры, корней, семян, стручков растений. Это однокомпонентные добавки, изменяющие вкус, запах или консистенцию блюда.

К специям не относятся ароматизаторы или красители, изменяющие только запах или цвет блюда.

Кулинарная азбука

Вкусно и полезно!

Лечебные свойства

некоторых специй и пряностей

Кулинарная азбука БАЗИЛИК
  • оказывает бактерицидное действие,
  • уменьшает вздутие живота,
  • снимает спазмы и боли в желудке,
  • помогает при воспалениях мочевого пузыря,
  • улучшает пищеварение.
     
Гвоздика ГВОЗДИКА
  • способствует улучшению пищеварения, о
  • казывает обезболивающее действие при зубной боли,
  • укрепляет сердце и сосуды
     
Имбирь  ИМБИРЬ (корень)
  • восстанавливает иммунитет
  • устраняет спасзы в кишечнике
  • нормализует работу щитовидной железы
  • выводит шлаки и токсины из организма
  • имбирный чай помогает восстановить силы после физической нагрузки
     
Карри  КАРРИ
  • способствует поддержанию в равновесии всех функций организма
     
Кориандр  КОРИАНДР
  • помогает при цистите,
  • высоком уровне холестерина
  • очищает почки от песка и камней
     
Корица  КОРИЦА
  • вызывает аппетит
  • улучшает пищеварение
  • укрепляет желудок
     
Майоран МАЙОРАН
  • улучшает пищеварение,
  • выводит газы,
  • оказывает успокаивающее действие
  • оказывает мочегонное действие
     
Мускатный орех МУСКАТНЫЙ ОРЕХ
  • способствует нормализации мозговой деятельности
  • укрепляет память
     

Душистый перец

ДУШИСТЫЕ ГОРОШИНЫ

 

Душистый перец

ДУШИСТЫЙ ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ - так принято называть «душистые перцы», основным свойством которых является повышенная и чрезвычайно стойкая ароматичность самых разных оттенков. Их существует три разновидности: ямайский перец, японский и райское зерно.


Теги: 

Гвоздика

АРОМАТНАЯ ГВОЗДИКА

Гвоздика


Вечнозеленое высокое тропическое дерево семейства миртовых дает нам удивительную пряность, которая представляет собой нераскрывшиеся бутоны, напоминающие по форме маленькие гвоздики. Наиболее тонкий, приятный аромат сконцентрирован в шляпке бутона, а жгучесть, в основном, в черешках.

Теги: 
Подписаться на RSS - Специи

Подписка онлайн

На наши издания вы можете подписаться с любого месяца и на любое количество номеров!
Подписаться

Почта России. Подарочная карта на подписку

Подписка через каталог

Группа Вконтакте