ОЛИВЬЕ — СИМВОЛ НОВОГО ГОДА
Какой главный салат русской кухни? Конечно, оливье!
Без этого салата и праздник не праздник, и Новый год — какой-то не новый.
В Провансе, южной провинции Франции, жила кулинарная династия Оливье.
Три брата колдовали на кухнях и прославились тем, что создали знаменитый соус «Провансаль». Младший из братьев, Люсьен Оливье, поехал покорять хлебосольную Москву.
