Меню от Весты. Май 2013

МАЙСКИЕ ПИКНИКИ

Пикантные медальоны – хрустящие хлебцы,
горячие бургеры, куриные крылышки под имбирным соусом
и многие другие рецепты, проверенные и присланные нашими читателями вы найдете в майском номере «Меню от Весты-М»!

Также в майском номере:

КУШАТЬ ПОДАНО!

Баранина любит специи: она становится мягче, сочнее, уходит специфический вкус и запах.

Рецепт баранины по-тайски из майского номера «Меню от Весты-М» придется по вкусу любителям кинзы, ведь именно она придает мясу изысканный аромат и необычный вкус.

БЛАГОУХАЮЩАЯ ЯГОДА

Кто же не любит сладкую садовую землянику или клубнику, как ее называют в России? Вкусная ароматная ягода очень популярна во всем мире. В Бельгии даже сущетсвует музей земляники, а американцы проводят два раза в год земляничные фестивали.

Такое уважение к ягоде не случайно, в переводе с латыни земляника означает «благоухающая».

Кроме чудного аромата ягоды содержат витамины В1, В2, В6, Р, РР, каротин.
Земляника повышает иммунитет, нормализует обмен веществ, защищает сердечно-сосудистую систему, укрепляет десна и просто повышает настроение.

Земляника вкусна как самостоятельное блюдо, и как ингредиент разнообразных кушаний.

Например, в майском номере "Меню от Весты-М" предлагаем вам рецепт приготовления отбивных из свинины с земляникой.

 ЛАЗАНЬЯ – ГОСТЬЯ ИЗ ИТАЛИИ

ЛАЗАНЬЯ – одно из популярных блюд итальянской кухни, способное поразить своим вкусом с первого кусочка. Для итальянцев лазанья – философия и мудрость, традиции и визитная карточка. Лазаньей называют как саму пасту (длинные плоские и широкие полоски теста), таки блюдо из этой пасты приготовленное.

ОСВЕЖАЮЩИЕ МОРСЫ

МОРС - это прохладительный напиток из сока ягод, фруктов, овощей и воды с добавлением сахара или меда. Можно готовить морсы не только из сока одного сорта фруктов, ягод или овощей, а из смеси, взяв их в разных пропорциях, что придаст более оригинальный вкус.

Морс не является новомодным напитком, у него довольно древнее визинтайскиое происхождение. "МУРСА" - означает "вода с медом".

На Руси издавна употребляли морсы, о чем свидетельствует упоминание об этих напитках еще в "Домострое" (XVI-XVII вв.).

Сегодня существует множество разнообразных рецептов приготовления морсов. В майском номере газеты "Меню от Весты-М" мы предлагаем вам несколько рецептов приготовления морсов, из которых вы сможете выбрать напиток на свой вкус.

Хозяйке на заметку:

Как выжать сок из лимона без соковыжималки.

"М"

Кулинарная азбука

ИЗ ФРАНЦИИ С ЛЮБОВЬЮ

Величайшее удовольствие в жизни - вкусная еда. Так считают во Франции, где гастрономия - это искусство, где повара черпают вдохновение в богатой палитре региональных продуктов и вин.

Франция - страна большая, и в ней, как и практически во всех больших странах с сильными кулинарными традициями, кухня является сугубо региональной: на севере принято есть одни блюда, на юге - совершенно другие.

Руссильон - провинция в Южной франции с главным городом - Перпиньяном. Из-за того, что провинция Руссильон граничит с Испанией, ее называют французской Каталонией.

Одно из самых известных кушаний - ПИКАДА - блюдо из тушеных в вине кальмаров с овощами.

Перед приготовлением их очищают, удаляют хорду. Для аромата в сотейник с кальмарами вливают немного анисового ликера, приправляют молотым перцем и солью.