Фирменное блюдо: свекла

Свекла. Рецепты со свеклойМАДАМ БОРДО


СВЕКЛА - очень древний корнеплод. Еще 2000 лет до н. э. персы использовали свеклу как овощное и лекарственное растение. Правда, долгое время в пищу употреблялась наземная часть свеклы - ботва. И только много позже признали съедобными корнеплоды свеклы, которые оказались и сытнее, и вкуснее. На Руси свекла известна примерно с X века.

В спелой свекле содержатся:

  • сахар,
  • белок,
  • органические кислоты,
  • клетчатка,
  • минеральные соли,
  • витамины.

 

Кроме того, в ней обнаружены такие микроэлементы, как:

  • кобальт и рубидий,
  • цезий и медь,
  • цинк и железо,
  • хлор и калий,
  • фосфор и сера,
  • йод и магний.
Вареная свекла

 

 

Присутствуют биологически активные вещества, способствующие усвоению белков, снижению артериального давления, препятствующие ожирению.

Интересен тот факт, что в отварной свекле сохраняются все полезные свойства.


В мартовском номере газеты "Меню от Весты-М" вы узнаете о том, как:

  • правильно выбирать свеклу;
  • долго сохранить свежую и отварную свеклу;
  • быстро варить корнеплоды, сохраняя вкус, цвет и полезные свойства свеклы;
А также найдете рецепты вкусных, полезных и при этом оригинальных блюд, таких как, например, окрошка со свеклой или отбивные со свекольным соусом.

 

"С"

Кулинарная азбука

Поделиться: 

Добавить комментарий Вконтакте

Подписаться на Комментарии к "Фирменное блюдо: свекла"

Подписка онлайн

На наши издания вы можете подписаться с любого месяца и на любое количество номеров!
Подписаться

Почта России. Досрочная подписка на издания "Веста-М" и "Веста-М. Зоровье" на 2 полугодие 2018 года

Подписка через каталог

Группа Вконтакте