Грецкий орех

ГРЕЦКИЙ ОРЕХ

Грецкий орех к Греции не имеет прямого отношения, его родиной является Средняя и Малая Азия. Как возникло его название, никто толком не знает. В народе орех величают еще «пищей для ума» или «праздником для мозга», — в немалой степени такому названию способствовала форма его ядра.

Грецкий орех содержит целый комплекс биологически активных веществ, которые благотворно влияют на сосуды головного мозга.

Это кладезь минеральных солей и витаминов. Орехи очень питательны, энергетическая ценность их составляет 647 ккал.

Лучше покупать неочищенные орехи. Качественные плоды имеют золотистую или коричневую окраску и приятный аромат.
Хранить орехи лучше в жестяных, стеклянных или глиняных емкостях с  плотно закрывающимися крышками.

Можно также хранить орехи в морозильнике, поместив предварительно в герметический контейнер. Такие условия позволяют сохранить антиоксидантные свойства грецких орехов.

"Г"

Кулинарная азбука