Нори

НОРИ - тоненькие подсушенные морские водоросли, спрессованные в листы.

Листы нори небольшие, квадратной формы. Их используют для приготовления суши и роллов (суши-маки). Нори - неотъемлемый компонент японской кухни. Они богаты минералами и витаминами.

Лист нори много раз прожаривают над огнем, пока его цвет не станет черным или пурпурного зеленым. Нори используется как украшение, в него заворачивают рисовые шарики или другие продукты, или готовят с тамари, где используют как приправу.

Подготовлено по материалам газеты "Меню от Весты-М"

"Н"

Кулинарная азбука