Грибные деликатесы

ГРИБНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ

Грибы употребляются в пищу на протяжении почти всей истории человечества.

Сегодня существует много способов приготовления грибов: их варят, жарят, тушат, запекают, сушат, солят, маринуют, а некоторые виды употребляют даже в сыром виде в салатах.

Грибы очень полезны. Так, витаминов группы В грибах обнаружено больше, чем во всех других продуктах питания. Конкурировать могут лишь печень и дрожжи. Много в грибах и витамина D. Благодаря наличию большого количества белка, их называют растительным мясом.

В газете «Меню от Весты-М», август 2012 год вы найдете рецепты:

• жюльена с индейкой и грибами
• слоеного грибного салата
• "кармашков" с грибами
• вкуснейших картофельных котлет с грибами

а также многие другие простые рецепты вкусных блюд.

Хозяйкам на заметку

Очищенные, особенно уже промытые грибы, надо сразу же перерабатывать. Вымачивание ухудшает качество и вкус.

В грибные блюда не следует добавлять острые приправы и специи, чтобы не заглушить приятного грибного вкуса.