 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
Ваше мнение
Популярные статьи
За последнее время:
Красители и добавки: вкус или польза?
|
применяют для придания определенной окраски продуктам, например, мороженому или газированным напиткам. По происхождению выделяют пищевые красители природные и синтетические. Благодаря этим добавкам пищевые продукты приобретают более привлекательный внешний вид. Для кондитеров использование пищевых красителей открывает новые возможности для оформления кондитерских изделий, ведь в некоторых случаях применение красителей позволяет добиться такой окраски, которая не свойственна продуктам в их естественном виде, например, это касается синего цвета. |
 |
 |
| Натуральные (природные) пищевые красители получают из веществ природного происхождения: растений, животных и даже микроорганизмов. Некоторые пищевые красители можно получать химическим путем, они будут идентичны по химическому строению веществам, полученным естественным путем. |
| Синтетические пищевые красители не встречаются в природе, их получают искусственным способом. Они востребованы в пищевой индустрии уже несколько десятков лет. Их преимущества перед натуральными в том, что они лучше хранятся, имеют яркие цвета, некоторые из которых очень сложно получить из природных источников. |
Поскольку такие красители используются в пищу, то они обязаны быть безопасным для употребления внутрь, за чем следят производители. Использование красителей – удел профессионалов, российские домохозяйки обращаются к ним в большинстве своем лишь раз в году на Пасху для окрашивания яиц.
Тем не менее периодически мы сталкиваемся с применением потенциально вредных и даже запрещенных красителей и добавок. На упакопвках продуктов они указаны буквами, это давно уже ни для кого не секрет. Предлагаем вашему вниманию список вредоносных добавок и красителей.
Запрещенные в России пищевые красители (приносят вред организму):
| КРАСИТЕЛИ | |
| Е121 | Цитрусовый красный |
| Е123 | Красный амарант |
| Е128 | Красный 2G |
| КОНСЕРВАНТЫ | |
| Е216 | Пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир, группа парабенов |
| Е217 | Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль |
| Е240 | Формальдегид |
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
- 8436 просмотров
Добавить комментарий Вконтакте
