Вешенки

ВЕШЕНКИ КРУГЛЫЙ ГОД


ВешенкиУ каждого вида грибов свой неповторимый вкус. Но в основном мы лакомимся ими только в осеннюю пору. До недавнего времени единственными грибами, пригодными для выращивания в теплицах, считались шампиньоны. Но в последнее время очень широкое распространение получили вешенки.

У кулинаров и любителей грибов они пользуются большим спросом. Блюда с вешенками практически ничем не отличаются от блюд, приготовленных  из  лесных грибов.


ВешенкиЭТО ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

 

  • Вешенки являются близкими родственниками опят. По содержанию витамина В1 эти грибы не уступают зерновым продуктам.
  • Витамина РР  в них столько же, сколько в печени или дрожжах. А витамина D - почти как в сливочном масле.
    Покупая грибы, обращайте внимание на их цвет и выбирайте более темные - они полезнее светлых.
  • Поскольку вешенки растут на стерильном субстрате, подготовка и обработка их очень легка и не требует длительной чистки и промывания. Во время варки не сливайте первый отвар (он содержит много полезных и ароматных веществ), его можно использовать для приготовления супов или как основу для соусов.
  • В блюда из вешенок не добавляйте острые приправы, чтобы не заглушить приятного грибного вкуса. По этой же причине нельзя хранить грибы рядом с продуктами, обладающими резким запахом.
  • Время приготовления вешенок не должно превышать 20 минут, а в салаты их можно добавлять даже в сыром виде или просто обдав кипятком.

 

"В"

Кулинарная азбука

Теги: 
Поделиться: 

Добавить комментарий Вконтакте

Подписаться на Комментарии к "Вешенки"

Подписка онлайн

На наши издания вы можете подписаться с любого месяца и на любое количество номеров!
Подписаться

Почта России. Подарочная карта на подписку

Подписка через каталог

Группа Вконтакте